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5/7日のオープンにむけて、鮨髙森は検査や手直し等バタバタと進んでいます。
お施主様立ち会いのもと客席の照明を最終調整。

飲食店はお店の雰囲気づくりも勿論大切ですが、
提供する料理をどう見せるのかもとても重要です。

照明計画をお願いしたブレイズデザインさんに来ていただき、
フィルターやライトの角度、反射や陰の出る位置に至るまで細かく微調整しています。

握ったお鮨がどんな風に見えるのか今からとても楽しみです。